Kiedy słyszymy słowo stek, przed oczami staje nam wielki kawał mięsa ociekający tłuszczem - prawdziwa bomba cholesterolu połączona z potencjalną przyczyną niestrawności, wzdęć i ciężkich zaparć.
Łata wołowa to jednak zupełnie inny typ mięsa, świetnie komponujący się z różnego rodzaju warzywnymi dodatkami, a samo w sobie stanowi bardzo wartościowy składnik odżywczy.
Steki najlepiej prezentują się ze szparagami, które nie tylko stanowią apetyczny dodatek, ale również są niezwykle cenne same w sobie. Właściwości szparagów dostarczają cennych składników odżywczych kobietom w ciąży i karmiące piersią, a u mężczyzn poprawiają perystaltykę jelit. Z tego powodu dieta bez węglowodanów bardzo chętnie sięga zarówno po szparagi, jak i łatę wołową.
