CO TO JEST DIETA KETOGENICZNA?
Terapia ketogenna, lub po prostu dieta ketogeniczna to sposób żywienia znany już od blisko 100 lat. Najbardziej znanym jej założeniem jest to, że dostarczamy naszemu organizmowi niewielkiej ilości węglowodanów, przez co wprowadzamy ciało w stan zwany ketozą. Podczas ketozy organizm pozyskuje energię nie z glukozy, lecz z tłuszczu nagromadzonego w tkankach.
W medycynie dieta ketogeniczna używana jest do leczenia lub łagodzenia mnóstwa schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, epilepsji, Alzheimera, Parkinsona, chorób neurologicznych, a nawet zapobieganiu nowotworom.
Mówiąc naukowo, miliony lat procesów biologicznych oraz fakt, że człowiek jako gatunek ewoluował przez wiele tysięcy lat, sprawia, że jesteśmy tak dostosowani do życia i żywienia, jak to teraz możemy czynić.
BOGATA W TŁUSZCZE
Stan ketozy pozwala spalać tłuszcze, zamieniając je w energię. Tam, gdzie początkowo do działania potrzebowaliśmy węglowodanów, teraz będziesz jeść wysokiej jakości tłuszcze, aby pozostawać w pełni sił.
UMIARKOWANA W BIAŁKO
Spożywanie prawidłowych ilości białka będzie utrzymywać właściwy poziom ketozy i pozwoli Ci spalać tłuszcz. Jednak zawartość protein w diecie nie może być zbyt wysoka ani zbyt niska.
UBOGA W WĘGLOWODANY
Węglowodany to śmieciowe paliwo, którego już tak naprawdę nie będziesz potrzebować. Ograniczenie węglowodanów ochroni Twoje ciało przed zablokowaniem stanu ketozy – spalania tłuszczu.
CO MOGĘ JEŚĆ NA DIECIE KETOGENICZNEJ?
Wszystkie diety powinny być urozmaicone i różnorodne, a dieta ketogeniczna pozwala na odpowiednie komponowanie składników. Liściaste warzywa, kurczak, wieprzowina, wołowina, ryby, jaja, sery, orzechy i (tak!) bekon, to wszystkie mile widziane produkty. Najbardziej istotny jest tłuszcz – da Ci poczucie sytości i będzie Twoim nowym źródłem paliwa, spalanym przez Twoje ciało. Zielone liście dostarczą Twojemu organizmowi potrzebnej ilości błonnika, a także witaminy A i witaminy K.
Ograniczenie węglowodanów netto do wartości poniżej 20 gramów dziennie spowoduje wejście do strefy ketozy, o ile osiągnięte zostaną odpowiednie wartości białka i tłuszczu. Najlepiej będzie, jeżeli 75% Twojego zapotrzebowania na kalorie będzie zaspokajane składnikami pochodzącymi ze zdrowych źródeł tłuszczu, podczas gdy 20% będą stanowić proteiny, a maksymalnie 5% – węglowodany.
To, co będziesz jeść, zależy od tego, jak szybko chcesz wejść w stan ketogenezy. Odpowiednia ilość pożądanych składników jest tak samo ważna, jak ograniczenie spożycia węglowodanów. Tłuszcz to Twoje nowe paliwo, a białko będzie potrzebne do utrzymania ciała w stanie spalania tłuszczu. Spożycie za dużej ilości protein przy niedostatecznej ilości tłuszczu może spowodować wypadnięcie ze stanu ketozy.
Możesz pić kawę i herbatę, ale pamiętaj, że woda jest niezbędna dla Twojego zdrowia. Dodatkowo, gdy Twoje ciało będzie się przystosowywać do diety ketogenicznej, możesz potrzebować jeszcze większego nawodnienia, aby czuć się w pełni dobrze. Jeśli w czasie dnia odczuwasz głód, możesz zjeść orzechy, nasiona, sery lub masło orzechowe, aby zaspokoić apetyt (choć przekąski mogą spowolnić utratę masy ciała). Czasami możemy mylić ochotę na jakąkolwiek przekąskę z potrzebą zjedzenia posiłku. Jeżeli się spieszysz i potrzebujesz szybkiej opcji keto fast food, to wiedz, że istnieje taka możliwość.
Niskowęglowodanowa dieta oznacza też, że musisz ograniczyć cukier! Brak cukru może brzmieć przerażająco! Ale nie uciekaj jeszcze. Na diecie keto możesz jeść umiarkowane ilości bezcukrowej czarnej czekolady, albo lodów w wersji keto.
To jak? Podejmiesz wyzwanie?
PODEJMIJ WYZWANIE
Jeśli nie wiesz, od czego zacząć – nic się nie stało, znalazłaś się w odpowiednim miejscu. Po pierwsze – dowiedz się jak najwięcej o stanie ketozy i diecie ketogenicznej. Zacznij od jedzenia: sprawdź co, kiedy i jak jeść oraz jak prawidłowo przygotowywać posiłki, by wytrwać w przemianie swojego ciała w piękną i zdrową sylwetkę. Cały czas pamiętaj o celu, który przecież tak bardzo chcesz osiągnąć!