Trufle czekoladowe, jak większość genialnych wynalazków, powstały przez przypadek. W kuchni pewnego francuskiego cukiernika zamiast do masy jajecznej, śmietanka została dodana do czekolady. Połączenie tych składników okazało się na tyle trafne, że trufle rozpowszechniły się w całej Europie.
Dlaczego by nie pokusić się o przygotowanie dietetycznej wersji przysmaku, jakim są trufle? Wykorzystać ulubioną czekoladę i lekko przełamać słodycz subtelnym dodatkiem soli morskiej.
