Dietetyczne ciasto kokosowe bez cukru

To fit ciasto bez cukru przygotujemy w zaledwie 30 min. Dłużej trzeba będzie poczekać aby je skonsumować, ale zapewniam, naprawdę warto. Ciasto z kremem kokosowym, zawiera przede wszystkim zdrowe wiórki kokosowe, które mają wyjątkowe właściwości odżywcze.

Kokos, to orzech, który swoje niezwykłe wartości zawdzięcza rzadko spotykanej grupie kwasów tłuszczowych. Przyśpieszają one między innymi przemianę materii. Nasycone kwasy tłuszczowe zawarte w kokosie to trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT). Są metabolizowane w zupełnie inny sposób niż nasycone kwasy z produktów pochodzenia zwierzęcego. Dzięki temu, że ich cząsteczki są mniejsze, proces ich metabolizmu jest szybszy. Kwasy MCT z przewodu pokarmowego wchłaniają się bezpośrednio do żyły wrotnej. Co sprawia, ze nie są odkładane jako materiał zapasowy, ale stanowią szybko dostępne źródło energii.

To ciasto z wiórkami kokosowymi jest słodzone erytrytolem, który jest bezpieczny dla osób z cukrzycą. Jest to zatem idealne ciasto dla cukrzyka.

ciasto-kokosowe
  • Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 15 minut Porcji: 8

Składniki

  • 200 g niesłodzonych płatków kokosowych
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 3/4 szklanki sproszkowanego erytrytolu
  • 3/4 łyżeczki gumy ksantanowej
  • 2 szklanki śmietanki kremówki

Przygotowanie

  • Zblenduj 100 g płatków kokosowych, olej kokosowy i 1/4 szklanki erytrytolu. Wyłóż uzyskaną mieszanką spód formy o średnicy 20 cm i dobrze ugnieć. Piecz przez 10 minut w temperaturze 180°C.
  • Dodaj gumę ksantanową do śmietanki i podgrzewaj w garnku na małym ogniu, aż składniki dobrze się połączą. Następnie dodaj pozostały sproszkowany erytrytol i 50 g płatków kokosowych. Zagotuj, a następnie odczekaj 10 minut.
  • Na blasze do pieczenia opiekaj 50 g płatków kokosowych przez 5 minut w temperaturze 180°C. Będą potrzebne do posypania ciasta.
  • Wlej mieszaninę śmietany na upieczony i schłodzony wcześniej spód ciasta.
  • Posyp prażonym kokosem i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin. Smacznego!

Wartości odżywcze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Fill out this field
Fill out this field
Proszę wprowadzić prawidłowy adres email.

Menu